La tâche de nourrir les soldats pendant la Première Guerre mondiale était énorme et la logistique stupéfiante. Pour la première fois dans l'histoire des États-Unis, une unité militaire entraînée était chargée de ravitailler les troupes. Dans les conflits précédents, les entrepreneurs ont effectué la plupart de ce travail, mais pendant la Première Guerre mondiale, la responsabilité incombait au quartier-maître. Le Quartermaster Corps avait de nombreuses fonctions et fournissait tout, de l'équipement personnel, des chevaux, des munitions, des automobiles, des services de blanchisserie et de bain à l'une de ses fonctions les plus importantes : la nourriture.
À la fin de la guerre, près de 900,000 70 tonnes de denrées alimentaires avaient été expédiées des États-Unis vers le front occidental. À leur arrivée, les vivres étaient chargés dans des trains et acheminés vers des points de distribution dans toute la France. De là, il a été déplacé vers différentes unités par des trains de wagons ou des camions. Il a fallu environ XNUMX camions pour déplacer les rations d'une division.
Une fois les rations reçues par une division, l'officier de subsistance supervisait la distribution. L'officier de subsistance de la division était également chargé d'examiner le rapport sur l'effectif de la division afin de déterminer le nombre de rations nécessaires, de restituer les rations non utilisées et de classer correctement tous les dossiers. Ces tâches nécessitaient l'assistance de cinq sergents, chacun chargé de la distribution du bœuf, du pain, des pommes de terre et des rations sèches, tandis que le cinquième était chargé des archives.
A objet de collection récemment donné souligne l'importance de la tenue de registres au sein du quartier-maître. Le sous-lieutenant John M. Hewett a servi comme officier débourseur, quartier-maître du corps au camp américain (un centre hospitalier) à Allerey, en France. Dans une lettre datée du 2 août 26, le bureau des finances de l'armée américaine notifia au sous-lieutenant Hewett une erreur sur son compte datant de décembre 1925. Il avait commandé 2 1918 livres de bacon, mais il n'avait pas effectué le paiement approprié à l'époque. et devait 2,848 $. Près de 192 ans plus tard, les registres de rationnement étaient toujours en cours d'examen ! Une autre correspondance montre que le compte du sous-lieutenant Hewett a été transféré au règlement sans solde. Nous ne savons pas comment l'erreur comptable a été résolue, mais le lard du sous-lieutenant Hewitt a été sauvé.
